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前回は免疫力についてのお話でしたが、今回は免疫力アップを助けてくれる秋冬食材をご紹介します!
旬の食材はおいしくて栄養素がたくさん!ビタミンも多く含まれているので、ぜひ摂りいれてみて下さいね♪

sozai_31662免疫力UP ビタミン&食材♬

ビタミンA
皮膚を正常に保ち、粘膜を強化します。細菌に対する抵抗力をつけます。
また、外敵だけでなく、味方の細胞まで傷つけてしまう活性酸素の働きを抑えてくれる効果が期待できます。
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ビタミンC
免疫細胞を活性化して細菌に対する抵抗力をつけ、風邪を予防します。
傷などの修復の際にコラーゲンが活躍しますが、コラーゲン生成に欠かせないビタミンです。
また皮膚・血管の老化を防ぎ、酸化したビタミンEをもとに戻す働きがあります。
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ビタミンE
活性酸素を取り除いて細胞を守ります。
血行を良くすることで免疫細胞が活動しやすい環境にし、免疫機能をアップさせます。
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◆里芋と長芋
里芋・長芋のねばねば成分(ムチン)が粘膜を強化し、腸内環境を整えます。消化酵素(アミラーゼ)を含み、お米などのでんぷんの消化を助けます。
◆キノコ類
きのこに含まれるβ―グルカンが免疫細胞を活性化し、
ウィルスの増殖を防ぐ効果が期待できます。
特にシイタケ、マイタケがオススメで、
食物繊維やビタミンB1、B2も多く含んでいます。
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♡材料
 白菜、ネギ、春菊、水菜、にんじん、キノコ類(えのき、シイタケなどお好みで)
 豆腐(1丁)、牡蠣(1パック)、白だし(適宜)、酒(大さじ3)、大根おろし(1/3本)

♡作り方
①白だしと酒でだし汁を作ります。
②牡蠣を塩水でキレイに洗います。
 大根おろし又は片栗粉を入れて洗うとキレイに汚れがとれます。
③お好みの具材をお鍋を仕立て、大根おろしをのせて完成☆

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